I.S.I.S. "A. Vegni" – Capezzine

Indicazione Geografica Tipica

Il Barullino viene impiegato come aperitivo ma si abbina bene anche ad antipasti a base

di formaggi,crostacei e pesce.

Uvaggio: Trebbiano(50%), Malvasia(30%),Riesling (20%)

Colore: Giallo paglierino tenue, cristallino.

Profumo: Delicato e persistente con sentori di frutta matura.

Sapore: Fresco, vivace ed armonioso.

Gradazione:11.5

Indicazione Geografica Tipica

Il Cortona Grechetto si accompagna bene ad antipasti di mare ma anche a primi piatti

in bianco delicati e anche a formaggi.

Uvaggio: Grechetto(100%)

Colore: Giallo paglierino intenso, limpido ed abbastanza fluido.

Profumo: Intenso e persistente, di qualità fine, sentore floreale-fruttato; armonicità caratteristica.

Sapore: Secco ed armonioso. Buona struttura; sapido e persistenteal retrogusto.

Gradazione:13.5

Indicazione Geografica Tipica

Il Cortona Chardonnay si accosta ad antipasti all’italiana e pesce in genere; si accompagna bene a primi piatti delicati a base di formaggi, funghi e tartufi.

Uvaggio: Chardonnay (100%)

Colore: Giallo paglierino.

Profumo: Intenso e persistente, delicato con sentore floreale; bene rappresenta l’armonicità.

Sapore: Armonico, intenso e persistenze di qualità fine; caldo per quanto riguarda gli alcoli, fresco per la componente acidica e abbastanza sapido per la componente minerale

Gradazione: 14

Indicazione Geografica Tipica

Il Cortona Sauvignon  si può abbinare  ad antipasti classici;  pesce di mare e di lago, ma anche  a primi piatti di una certa rilevanza.

Uvaggio: Sauvignon (100%)

Colore: Giallo paglierino.

Profumo: Intenso e persistente, caratteristica evidente del vitigno.

Sapore: Secco, armonico,  e abbastanza  fine;  giusta vena acida al retrogusto  buona la struttura generale.

Gradazione: 13.5